Restaurant gastronomique
à Villers-lès-Nancy, près de Nancy
Un écrin
Le Clos Jeannon est un véritable écrin pour la cuisine du restaurant gastronomique.
Jardin arboré aux effluves naturels, salle lumineuse décorée dans un style contemporain très élégant, jolie terrasse aménagée, jusqu’à la vaisselle soigneusement choisie pour être en harmonie avec les lieux.
C’est en ces lieux que le Chef et sa brigade vous convient à un voyage sensoriel délicieusement gourmand.
Le Chef
Originaire de Nancy, le Chef Philippe Brun pensait d’abord se tourner vers la pâtisserie. Mais très vite, il ressent le besoin d’élargir son horizon culinaire.
C’est aux côtés de grands noms comme Frédéric Anton, Alain Ducasse, Michel Guérard, Jean-Denis Rieubland, Pierre Gagnaire ou encore en tant que chef du restaurant gastronomique d’Anne-Sophie Pic, qu’il construit son parcours et affirme sa cuisine.
Aujourd’hui, Philippe Brun propose une cuisine instinctive, qui met chaque produit en valeur avec justesse, goût et sincérité.
Son ambition à travers ses plats ? Provoquer de l’émotion et éveiller les sens.
Attaché à la qualité et à la provenance de ses ingrédients, ce passionné des produits de la mer avoue pourtant, avec tendresse, qu’il choisirait une blanquette de veau s’il devait désigner le plat d’un dimanche en famille !
Cuisine de produit et de saison
Depuis son arrivée au Clos Jeannon, il prend le temps de rencontrer les producteurs locaux, de réfléchir à son propre potager d’aromatiques, et de construire une carte qui respecte les saisons et favorise les circuits courts.
Parmi ses produits fétiches : la figue, l’asperge, la fraise, la Saint-Jacques ou encore le homard et le Saint Pierre— autant d’inspirations qu’il aime travailler pour vous faire passer un bon moment à table.
Bacchus
La cave du Clos Jeannon compte près de 180 références sélectionnées avec soin.
Tous les vignobles français sont présents, crus prestigieux comme productions locales. Ce qui compte, c’est la confiance construite au fil des années avec de grands producteurs.
Résultat, des vins pour tous les goûts à des prix accessibles, pour votre plus grand plaisir !
Clotilde Mengin, la cheffe sommelière des Maisons Mengin, veille sur la cave du Clos Jeannon et y apporte régulièrement ses découvertes !
Informations pratiques
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi
- Déjeuner du mardi au samedi : 12 h 00 à 14 h 00
- Dîner du mardi au samedi : 19 h 30 à 21 h 00
Le restaurant est réservé sur réservation aux groupes (12 personnes minimum) le lundi soir.
